Decide di applicare la sua manualità e le sue idee: inizia a creare pietanze con forme e disegni a portata di baby per ...

La legislazione definisce “formaggio” o cacio il prodotto ricavato dal latte, in seguito alla coagulazione acida o presamica, ottenuta anche facendo uso di fermenti e sale da cucina. Il processo sul ...

formaggi erborinati, foie gras e dessert. Le uve Muscat, Pinot Gris, Riesling e Gewürztraminer possono portare in etichetta la specifica Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles. Queste ...

10. Torrone Che sia nato in Lombardia (come dice qualcuno) o in Sicilia (come sostengono altri), poco importa: quello che conta è che si possa mangiare. Dolce tipico delle feste natalizie, ma ...

Per ottenere una perfetta frittura si possono utilizzare diversi utensili: la friggitrice, la padella nera di ferro, la casseruola in ferro svasata con cestello e il wok. La friggitrice è senza dubbio ...

George, Napoli Per Guido Piovene, giornalista, scrittore e viaggiatore, il più bel golfo al mondo era quello di Napoli. Che il George, insediato al roof garden del Grand Hotel Parker’s, domina come un ...

La maggior parte dei sistemi di cottura non si discosta eccessivamente dalle tecniche utilizzate per la carne, anche se vi sono peculiarità proprie. Ciò che invece cambia nettamente è il tempo di ...

Piatto leggero ricco di verdure croccanti, pomodorini caramellati in padella e feta. Una piadina raccoglie il tutto, mentre la salsa tzatziki a base di yogurt greco e cetrioli dona un sapore speciale.

aragosta alla catalana, zuppe di frutti di mare, pecorino sardo e Fiore Sardo freschi. Attualmente il Torbato genera un vino raro con caratteristiche di unicità. La pianta giunse in Spagna portata dai ...

Ogni viaggio ha la sua guida. Il nostro Virgilio in un itinerario del gusto tra il sacro e il profano è stato Roberto Angelini, proprietario dell’enoteca Properzio di Spello. Qui il vino interpreta il ...

Nel linguaggio comune il termine sorbetto è spesso erroneamente utilizzato per indicare varie preparazioni, mentre nella gelateria tradizionale italiana, oltre al gelato alla frutta, si distinguono ...

La cottura al salto è indicata per gli alimenti di piccolo spessore (da porzione o di taglia inferiore); viene generalmente realizzata a fuoco vivo, in un recipiente scoperto contenente un grasso ...