Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Sả bóc vỏ ngoài, cắt gốc cứng, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt sừng, ớt cay bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các gia vị nêm nếm quen thuộc gồm có mắm, muối, ...