Travailler le beurre en pommade (mou) avec les échalotes, l’ail des ours, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. Stériliser les coquilles rapidement dans de l’eau bouillante, puis les garnir ...

2 belles soles, 1 citron, persil frais haché, 120 g de beurre, farine, 1 échalote émincée, 10 cl de fumet de poisson, 15 cl de vin jaune, 1 càs de crème fraîche. 30 g de câpres égouttés, sel et poivre ...

À Billund, la table de l’hôtel Refborg revisite la cuisine danoise avec des ingrédients locaux et des saveurs franches.À ...

Olivier Canal, chef de La Meunière à Lyon depuis 2014, ne transige pas avec les abats. « Les gens viennent pour ça », résume le président de ...

buttery sauce, somehow both rich and light, balanced with lemon juice, and stippled with briny, tangy capers. Charmingly, à la meunière means ‘in the style of the miller’s wife’, presumably a ...

Chef Gaye from Tony Chachere’s is making 2 recipes: New Orleans Style Pecan Crusted Catfish with Meunière Sauce, and Shrimp, Spinach and Mushroom Angel Hair Pasta. Melt butter. Add flour and ...

For freshwater fans, the Rainbow Trout comes either grilled with a bright topping of mustard, lemon, and capers, or pecan-crusted with Creole Meuniere sauce. Crispy calamari rings nestled among ...

La cuisson meunière s'utilise surtout pour la préparation des poissons. Cette technique vous permettra de faire croustiller vos recettes de poisson ...

Le résultat d'exploitation (Ebit) s'est établi à 5,4 millions, en baisse de 18,9% par rapport à l'exercice 2023. Le résultat net a chuté de 15% à 5,4 millions. Les charges de personnel sont ...

Semblable à un long pissenlit au cœur joufflu, la puntarelle est une variété de chicorée au goût amer qui se mange cuite ou crue ...

An all-star team join a mysterious spot, plus an all day cafe focused on French fare and a croquette and cocktails bar ...