Fermentazioni spontanee: il lato selvaggio e affascinante della birra, tra Lambic, coolship e lieviti naturali.

Ecco gli eventi di Maggio. Per favore controlla sempre con le rispettive organizzazioni eventuali cambiamenti di programma. Gli eventi sono pochi, cerchiamo di selezionarli il più possibile, ...

Una nuova birra artigianale collaborativa, questa volta internazionale, dai Chianti Brew Fighters: su chiama Peel Good, è in stile Berliner Weisse e l’hanno realizzata insieme al birrificio ucraino ...

Emanuele Longo del birrificio Lariano è il Birraio dell’Anno 2024 (foto dai social di BdA) Si è appena conclusa al Teatro Cartiere Carrara (ex Tuscany Hall) di Firenze la premiazione del Birraio ...

Tra le nuove realtà birrarie della provincia di Firenze segnaliamo il birrificio agricolo “Corzano 1985″. Nasce nel dicembre 2014 a Barberino del Mugello, all’interno dell’azienda agricola e ...

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La carica del caffè: in questo caso uno speciality coffee brasiliano monorigine Cascavel torrefatto da Pacamara coffe lab di Montevarchi (AR) aggiunto macinato e in cold brew a fine fermentazione. Più ...

L’arte della birrificazione si nutre di un’ampia gamma di ingredienti, ognuno dei quali conferisce caratteristiche uniche e complessità al prodotto finito. Tra gli elementi spesso trascurati ma ...

Da oltre 20 anni, il CERB, CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra dell’Università degli Studi di Perugia svolge ricerca, analisi consulenza e formazione nel settore agroalimentare, con ...

Durante l’assemblea ordinaria dei soci, svoltasi a Milano, Unionbirrai ha eletto il nuovo Consiglio Direttivo per il biennio 2025-2027. L’associazione rappresenta i piccoli birrifici artigianali ...